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    舌尖上的美食,食品安全之食用菌
    作者:原创 文章来源:本站 点击数:1051 更新时间:2013/10/15

        荧光增白剂是一种荧光染料,或称为白色染料,也是一种复杂的有机化合物。它的特性是能激发入射光线产生荧光,使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应,使肉眼看到的物质很白,达到增白的效果。人类首次从理论上阐述荧光现象是在1852年。
        不同的荧光增白剂用于不同的行业,对环境以及人体也会产生不同的影响。虽然目前没有证明荧光剂吸收多少会对人体造成伤害,但是荧光剂仍然被列为潜在致癌因素之一。
        众所周知,北京西城阜外一小六年级学生张皓在实验中发现市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染。
        张皓做这个调查的初衷是因为妈妈不让他吃烤蘑菇,说大多蘑菇都被荧光剂泡过。
        在家长的帮助下,张皓在中国农业大学的实验室里完成了实验。他选取了16种不同的样品,得出“鲜食用菌不同程度地使用过荧光增白剂浸泡”,以及“部分包装材料上残留的荧光增白剂较严重,沾染到食用菌上”等六条结论。
        这件事过去很久了,是不是大家都已经有些淡忘了,当初引起全民恐慌的到底是什么?是荧光增白剂,是蘑菇本身,还是这件事背后的食品安全。

        为了使市民能够放心使用蘑菇,必威体育 betway为大家推荐:TL-365智能型食用菌中荧光增白剂测定仪。它是依据农业部行业标准:NY/T1257-2006《食用菌中荧光物质的快速检测》进行研发,可广泛应用于食用菌或含有荧光增白剂成分作为保鲜剂的农产品质量安全的快速检测;适用于农产品检测单位、工商部门检测取证,同时也适用于农产品贸易市场、超市、大中学校、宾馆酒家、以及经销商自检。
        检测原理
        荧光增白剂增白作用是利用化学上的补色原理,使泛黄物质经荧光增白剂处理后,不仅能反射可见光(赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫),还能吸收可见光以外的紫外线,并将它转变为具有蓝紫色的可见光反射出来,从而抵消了物质原有的黄色,使其变得洁白悦目。由于荧光增白的物质基础是紫外线,而日常生活中光源中很少产生紫外线,故而其在日光下的白度较之灯光下的白。荧光增白剂中的荧光物质在本仪器的光源灯(氙弧灯)的照射下,受激发生成出第一激发单重态的电子,当处于第一激发单重态的电子跃回至基态各振动能级时,将发射出荧光,此光可在暗处观察到。通过被测蘑菇在本仪器光照下是否可看到荧光,就可判断被测样品中是否含有荧光增白剂。
        检测原理
        荧光增白剂增白作用是利用化学上的补色原理,使泛黄物质经荧光增白剂处理后,不仅能反射可见光(赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫),还能吸收可见光以外的紫外线,并将它转变为具有蓝紫色的可见光反射出来,从而抵消了物质原有的黄色,使其变得洁白悦目。由于荧光增白的物质基础是紫外线,而日常生活中光源中很少产生紫外线,故而其在日光下的白度较之灯光下的白。荧光增白剂中的荧光物质在本仪器的光源灯(氙弧灯)的照射下,受激发生成出第一激发单重态的电子,当处于第一激发单重态的电子跃回至基态各振动能级时,将发射出荧光,此光可在暗处观察到。通过被测蘑菇在本仪器光照下是否可看到荧光,就可判断被测样品中是否含有荧光增白剂。
     

    产品关键字:农产品/食品安全分析仪器 环保设备/环境监测仪器 光谱色谱仪器 分析仪器设备 实验室常用仪器 生命科学仪器 大型通用仪器
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